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| 書籍名:刺身の料理と盛りつけ |
著者:志の島 忠
出版社:旭屋出版（1992年3月）
書籍コード:J1001
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| 書籍名:弁当の料理と仕出し重 |
著者:志の島 忠
出版社:旭屋出版（1993年11月）
書籍コード:J1002
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| 書籍名:料理屋の会席料理 四季の献立 |
著者:志の島 忠
出版社:旭屋出版（1999年5月）
書籍コード:J1003
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| 書籍名:四季の膳 趣向ともてなし |
著者:高橋 一郎
出版社:婦人画報社（1995年4月）
書籍コード:J1004
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| 書籍名:千澄子の懐石 武者小路千家・官休庵 |
著者:千 澄子
出版社:婦人画報社（1991年12月）
書籍コード:J1005
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| 書籍名:京料理から こんなん旨いこんなん好きや |
著者:村田 吉弘
出版社:柴田書店（1989年9月）
書籍コード:J1006
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| 書籍名:プロのためのわかりやすい日本料理 |
著者:畑 耕一郎
出版社:柴田書店（1998年7月）
書籍コード:J1007
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| 書籍名:四季のおもてなし 江戸風懐石 |
著者:神通 梅子
出版社:主婦の友社（1989年5月）
書籍コード:J1008
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| 書籍名:美味の秘密 なにわ旬膳 |
著者:上野 修三
出版社:柴田書店（1993年12月）
書籍コード:J1009
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| 書籍名:精進料理 献立と素材 |
著者:榎木 伊太郎
出版社:柴田書店（1993年3月）
書籍コード:J1010
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| 書籍名:味暦 京料理・たん熊北店 |
著者:栗栖 正博
出版社:柴田書店（1994年8月）
書籍コード:J1011
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| 書籍名:花宴 京料理たん熊本家 |
著者:栗栖 熊三郎
出版社:柴田書店（1994年4月）
書籍コード:J1012
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| 書籍名:野菜料理 前菜からデザートまで |
著者:野崎 洋光
出版社:柴田書店（1998年8月）
書籍コード:J1013
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| 書籍名:新版 シマヌジュウリ 奄美の食べものと料理法 |
著者:藤井 つゆ
出版社:南方新社（1999年7月）
書籍コード:J1014
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| 書籍名:新味新鮮 魚料理 |
著者:野崎 洋光
出版社:柴田書店（1996年4月）
書籍コード:J1015
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| 書籍名:節の味 四季を彩る日本のこころ |
著者:大野 敦子
出版社:現代書林（1996年4月）
書籍コード:J1016
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| 書籍名:京料理のこころみ |
著者:柴田日本料理研鑚会
出版社:柴田書店（1990年3月）
書籍コード:J1017
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| 書籍名:日本料理 大皿の盛り込みと提供の工夫 |
著者:榎木 伊太郎/田中 博敏
出版社:柴田書店（2004年5月）
書籍コード:J1018
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| 書籍名:先附 一年のお通し手控帳 |
著者:遠藤 十士夫
出版社:柴田書店（1994年4月）
書籍コード:J1019
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| 書籍名:日本料理の甘味・デザート |
著者:遠藤 十士夫/丸田 明彦
出版社:柴田書店（1992年9月）
書籍コード:J1020
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